dsm-firmenich เปิดตัว 'Milky Maple' ให้เป็นรสชาติแห่งปี 2568 เพื่อมอบความอบอุ่นและความผูกพันด้วยการจิบทุกครั้งและทุกคำที่ลิ้มรส

‘Milky Maple’ การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างความข้มข้นของนมและรสหวานหอมของเมเปิล เพื่อมอบประสบการณ์แห่งความอบอุ่น และความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คนทั่วโลกในปี 2568 

มาสทริชต์, เนเธอร์แลนด์, 23 ธันวาคม 2567 /PRNewswire/ — dsm-firmenich ผู้นำระดับโลกด้านโภชนาการ สุขภาพ และนวัตกรรมที่ยั่งยืน มีความภูมิใจที่ได้ประกาศเปิดตัว ‘Milky Maple’ ให้เป็นรสชาติแห่งปี 2568 โดยรสชาติใหม่นี้ถ่ายทอดความนุ่มละมุนของนม ผสานความหวานธรรมชาติจากเมเปิ้ล สร้างประสบการณ์ที่สื่อถึงความทรงจำที่อบอุ่น และความผูกพัน ทั้งยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท

มอริซิโอ เคลเมนติ รองประธานบริหารฝ่ายรสชาติ เนื้อสัมผัส และ สุขภาพ (Taste, Texture, and Health) ของ DSM-Firmenich กล่าวว่า "ในยุคที่เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมุ่งเน้นไปที่ความสะดวกสบาย ความใกล้ชิดธรรมชาติ และการดูแลตัวเอง ผู้บริโภคต่างมองหารสชาติที่สร้างความเชื่อมโยงและความสมดุลในจิตใจ ‘Milky Maple’ จึงเกิดขึ้นเพื่อตอบโจทย์นี้ และ มอบความอบอุ่น พร้อมกับ ทำให้ทุกคำเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขสมปราถนา"

เมเปิ้ล ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารอเมริกาเหนือ กำลังกลายเป็นรสชาติที่ได้รับความนิยมทั่วโลก นับตั้งแต่ต้นปี 2562 ด้วยความหลากหลายที่สามารถนำไปใช้ในทั้งอาหารหวานและคาว ไม่ว่าจะเป็นขนมอบ ซอส หรือเครื่องดื่ม 

เจฟฟรีย์ ชมัวร์ รองประธานฝ่าย Human Insights ของ DSM-Firmenich (VP Human Insights) กล่าวว่า "เมเปิ้ลไม่เพียงให้ความรู้สึกอบอุ่น แต่ยังตอบโจทย์ความหลากหลายของวัฒนธรรมและอาหารทั่วโลก จนกลายเป็นรสชาติที่เข้าถึงได้ทุกที่"

ถอดรหัสเส้นทางสู่ความสำเร็จของ Milky Maple

ความหวานแบบธรรมชาติของเมเปิ้ล ซึ่งมาจากน้ำเลี้ยงของต้นไม้ในเขตหนาว จัดอยู่ในกลุ่มรสชาติ ‘brown note’ ที่มีเอกลักษณ์ของความอบอุ่นและหอมกรุ่น สร้างความประทับใจในทุกสัมผัส

"เมเปิลกำลังได้รับความนิยม " Mikel Cirkus ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่าย Foresight & Design ของ dsm-firmenich กล่าวถึง "เห็ด Candy Cap ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากป่า และ มีกลิ่นหอมแบบเมเปิลอย่างโดดเด่น ได้รับการยกย่องจากเหล่าเชฟว่าเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่ขนมอบ ไอศกรีม ขนมหวาน และแม้กระทั่งเบียร์ได้อย่างดี เห็ดพันธุ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม Milk Cap ซึ่งแสดงคุณสมบัติที่น่าดึงดูดของรสชาติ ‘brown note’ เช่นเดียวกับเมเปิล และสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาอาหารที่เชื่อมโยงลึกซึ้งกับธรรมชาติ"

การสร้างช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบด้วย Milky Maple
การพัฒนารสชาติ "Milky Maple" ที่สมบูรณ์แบบต้องอาศัยการผสมผสานระหว่างความหอมหวาน ความข้นละมุน และความกลมกล่อม ซึ่งสามารถใช้เทคโนโลยี dsm-firmenich เพื่อสร้างรส milky maple ที่เด่นชัดน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น เทคโนโลยี TasteGEM® 3D Essentials สามารถช่วยเน้นความหวานตามธรรมชาติของเมเปิลให้โดดเด่นยิ่งขึ้น สำหรับการนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์จากพืช (plant-based) นั้น ได้มีการออกแบบรส SMART MILK และนวัตกรรม DYNAROME® DA ขึ้นเพื่อเลียนแบบรสชาติข้นมันและนุ่มนวลของครีมและเนย รวมถึงเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นของนมทั่วไปได้อย่างเชี่ยวชาญ ซึ่งช่วยเสริมความเสมบูรณ์แบบของรสชาติเมเปิลได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นนวัตกรรมที่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมหรือจากพืช ของ dsm-firmenich ก็สามารถแสดงศักยภาพของรสชาติที่มีความอเนกประสงค์นี้ออกมาได้อย่างเต็มที่

ยิ่งไปกว่านั้น ‘Milky Maple’ ยังมีความใกล้เคียงกับสีแห่งปี 2568 ของสถาบัน Pantone ที่ผู้คนรอคอย โดยสถาบันสีที่มีชื่อเสียงระดับโลกแห่งนี้ได้ประกาศให้สี ‘PANTONE 17-1230 Mocha Mousse’ เป็นสีที่กำลังมาแรงที่สุดสำหรับปี 2568 ทั้งสีและรสชาตินี้ชวนให้นึกถึงความอบอุ่น ความเข้มข้น และความสุข สะท้อนถึงความเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่มีความหมายในปีที่กำลังมาถึง

"’Milky Maple’ เป็นคำเชิญชวนให้ผู้คนหยุดพักและสัมผัสช่วงเวลาที่อบอุ่น เต็มไปด้วยความสุข อย่างแท้จริง" Maurizio Clementi รองประธานบริหารฝ่าย Taste, Texture, and Health ของ dsm-firmenich กล่าว "รสชาตินี้พาผู้คนเดินทางผ่านประสบการณ์ที่เรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความทรงจำและความผูกพัน"

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรมและโซลูชันด้านรสชาติที่หลากหลายของ dsm-firmenich โปรดเยี่ยมชเว็บไซต์ของเรา

เกี่ยวกับ dsm-firmenich
ในฐานะผู้บุกเบิกด้านโภชนาการ สุขภาพ และความงาม dsm-firmenich ได้สร้างสรรค์ ผลิต และรวมเอาสารอาหารสำคัญ รสชาติ และกลิ่นหอมต่าง ๆ เพื่อช่วยให้ประชากรโลกที่กำลังเพิ่มขยายจำนวนสามารถเติบโต ด้วยโซลูชันที่ครอบคลุมของเรา ซึ่งใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและหมุนเวียนได้ ผสานกับความสามารถทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มีชื่อเสียง เรามุ่งมั่นทำงานเพื่อสร้างสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิต ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และมีความยั่งยืนยิ่งขึ้นให้แก่โลก dsm-firmenich เป็นบริษัทสัญชาติสวิส-ดัตช์ที่จดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ Euronext Amsterdam และดำเนินธุรกิจในเกือบ 60 ประเทศและมีรายได้มากกว่า 1.2 หมื่นล้านยูโร ด้วยทีมงานจากหลากหลายแห่งทั่วโลกเกือบ 30,000 คน เรานำความก้าวหน้ามาสู่ชีวิตประจำวันและทุกสถานที่ เพื่อผู้คนหลายพันล้านทั่วโลก
www.dsm-firmenich.com 

LinkedIn | X | Instagram | Facebook

Source : dsm-firmenich เปิดตัว 'Milky Maple' ให้เป็นรสชาติแห่งปี 2568 เพื่อมอบความอบอุ่นและความผูกพันด้วยการจิบทุกครั้งและทุกคำที่ลิ้มรส

The information provided in this article was created by Cision PR Newswire, our news partner. The author's opinions and the content shared on this page are their own and may not necessarily represent the perspectives of Siam News Network.